Удостоверение качества и безопасности продукта (рекомендуемая форма): бланк, образец 2019

Ветеринарные документы на молоко

Оформляются  на основе правил по их выдаче, которые установлены на основе приказа Министерства сельского хозяйства РФ № 422 от 16.11.06 г. Таким документом может являться ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство.

Ветеринарное свидетельство по форме № 4 действительно внутри района, в котором выдано данное разрешение на реализацию молочной продукции.

Ветеринарное свидетельство по форме № 2 оформляется, если требуется переместить молочную продукцию за пределы района (ветеринарное свидетельство по форме № 2 не может быть оформлено на продукцию, которая производится промышленно в индивидуальной упаковке).

Данные санитарные сертификаты на молоко предъявляются при ветеринарно-санитарной экспертизе.

Без ветеринарного документа невозможна сертификация молока в форме сертификата соответствия требованиям Технического регламента.

Образец удостоверения качества молока

В настоящее время подтверждение соответствия безопасности продукции требуется оценивать по исполнению производителем самого Технического регламента. Но как этого достичь разъясняется путем принятия списка стандартов и требований, которые позволят в точности исполнить требования безопасности ТР. Сертификат на молоко и молочную продукцию, подтверждающую исполнение требований регламента, следует получать на : Объектами регулирования регламента являются не только молоко и молочные и молокосодержащие продукты, но также и процессы производства, транспортировки, хранения.

Орган по сертификации осуществляет свою деятельность в рамках государственной системы сертификации продукции УкрСЕПРО. Объектом сертификации является продукция которая производится или ввозится на территорию Украины.

Сертификация партии продукции с выдачей сертификата соответствия сроком действия до 1-го года; Сертификация продукции, которая изготавливается серийно, с выдачей сертификата соответствия сроком действия до 1-го года;

Сертификация продукции, которая изготавливается серийно с обследованием производства и выдачей сертификата соответствия сроком действия до 2-х лет; Сертификация продукции, которая изготавливается серийно с аттестацией производства и выдачей сертификата соответствия сроком действия до 3-х лет;

Предлагаем ознакомиться:   Срок осуждения за продажу наркотиков

Удостоверение качества и безопасности выписывается в двух экземплярах. Один экземпляр хранится у организации, выдавшей его, а второй передается грузополучателю вместе с продукцией.

Каждая реализуемая партия мясной и молочной продукции должна сопровождаться подлинником удостоверения качества и безопасности или его копией, заверенной подписью ответственного лица грузополучателя и печатью. Получатель должен обладать информацией о месте хранения подлинника.

Он выдается на специальном бланке. Ну и как становится понятно, сертификация качества — это установленная форма подтверждения соответствия продукции требованиям определенным стандартам. Согласно законодательству Украины деятельность по подтверждению соответствия молочной продукции системам качества, систем экологического управления, а также системам управления качеством не обязательна.

Сертификация на молоко в форме декларации соответствия ТР

Технический регламент предусматривает две формы обязательной сертификации молока: с оформлением сертификата на молоко и в форме декларирования молочной продукции. Кроме того, возможна добровольная сертификация молока и молочной продукции. Но этот добровольный шаг не позволяет не выполнять обязательную процедуру оценки соответствия.

При пересечении границы импортные товары могут подвергаться процедуре таможенной очистки лишь при наличии  обязательного сертификата на молоко или другую продукцию, на которую распространяется действие рассматриваемого регламента.

Обязательная сертификация молока и продуктов переработки производится сертификационным органом,  который имеет областью аккредитации  пищевые  товары. Для проведения процедуры заключается договор между органом сертификации и соискателем сертификата на молоко.

Сертификат на молоко и  продукты переработки молока серийного производства может быть оформлен на срок до трех лет и зависит от стабильности производства.  Сертификат на партию оформляется на срок действия, равный сроку хранения молочных продуктов переработки.

ТР определяет 6 схем сертификации молока и другой продукции, которые может выбрать соискатель при оформлении заявления для проведения оценки соответствия.  Для отдельных видов продукции определены конкретные схемы, которые могут быть использованы в том или ином случае.

Предлагаем ознакомиться:   Отвечает ли ооо по долгам учредителя

В соответствии с ТР сам производитель имеет право на молочную продукцию, подвергающуюся переработке выбирать, какой сертификат на молоко будет им получен в конце процедуры сертификации молока: в форме сертификата соответствия или декларации соответствия.

Сертификат на молоко, реализуемое на сельхозрынке  и продукцию, получаемую не производственными масштабами, не требует наличия сертификата на молоко или декларации. Но необходимы ветеринарные  документы.

Другой формой обязательной сертификации молока является декларирование соответствия требованиям ТР, исполнение стандартов и других нормативов. Регламент предусматривает 7 возможных  схем декларирования молочной продукции, которые могут быть выбраны заявителем.

Декларировать свою ответственность перед покупателем, безопасность и качество продукции может только российский налогоплательщик. При производстве серийной молочной продукции российский изготовитель вправе выбрать вид сертификации молока: получить сертификат на молоко и продукцию или декларировать свою ответственность.

В зависимости от срока годности питьевого молока и продукции, произведенной из молока (до 30 суток или свыше 30 суток), могут применяться различные схемы декларирования и сертификации молока.

Сертификация молока предусматривается также для продукции, предназначенной для детского питания и на него можно оформить сертификат на молоко или декларацию соответствия ТР.

Но относительно сырого обезжиренного молока, сырого молока, сырых сливок закон не предоставляет права выбора, он определяет, что сертификация молока может осуществляться лишь в качестве декларирования продукции.

Санитарное законодательство Таможенного Союза предусматривает санитарный надзор на границе только для молочной продукции, полученной из гомомодифицированного сырья или содержащие ГМО добавки в форме Свидетельства государственной регистрации ТС.

Регламент на молочную продукцию

— отбор проб, подготовка к анализу, выполнение посевов; техника проведения посевов различных групп мик­роорганизмов (сущность, особенности); — качественные методы оценки молока-сырья (опре­деление уровня бактериальной обсемененности, наличие ингибирующих веществ, антибиотиков, соматических клеток, определение сыропригодности и т.д.); — качественные методы контроля закваски (кислото-, газо-, ароматообразующей активности); — методы микроскопических исследований (сущность, подготовка исследуемых объектов – приготовление микропрепаратов, окраска по Граму, правила подготовки микроскопа, порядок работы на нем); методы контроля санитарно-показательных, техни­чески вредных и заквасочных микроорганизмов; — методы контроля эффективности термической обработки молока; — проведение фагового контроля, методы индикации бактериофагов; контроль основного и вспомогательного сырья при производстве молочных продуктов; — схемы проведения контроля производства конкретных групп молочных продуктов по критическим контрольным точкам, с приведением норм содержания микроорганизмов, подлежащих контролю, порядка и периодичности его проведения; — схемы проведения контроля условно-патогенных и патогенных микроорганизмов в условиях специализиро­ванных лабораторий, лицензированных на соответству­ющий вид деятельности; — приложения, включающие цветные иллюстрации методов контроля сырья, различных групп микроорга­низмов, фагового контроля; — атлас микроорганизмов, значимых при производ­стве молочных продуктов, с описанием их физиолого-морфологических свойств; — журналы микробиологического контроля санитарно-гигиенического состояния производства, основного и вспомогательного сырья, производственного процесса, готовой продукции; — диск с электронной формой журналов микробиоло­гического контроля.

Предлагаем ознакомиться:   Как вернуть кастрюли надлежащего качества

Вопрос: Необходимо ли удостоверение о качестве на молоко и молочную продукцию?

Качественное удостоверение на молоко и молочную продукцию необязательно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Юрист поможет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector